Selbstgemachte Instant-Gemüsebrühe: Natürlich, aromatisch und lange haltbar

Wer auf künstliche Zusatzstoffe verzichten und dennoch jederzeit eine aromatische Gemüsebrühe griffbereit haben möchte, kann sie mit wenigen Zutaten selbst herstellen.

Die Basis besteht aus:

• Karotten
• Sellerie
• Lauch
• Zwiebeln und Frühlingszwiebeln
• Paprika
• Knoblauch
• Ingwer
• Schnittlauch und Petersilie

Das Gemüse wird gewaschen, klein geschnitten und fein zerkleinert. Anschließend werden pro Kilogramm Gemüse etwa 20–25 g Salz hinzugefügt. Das Salz unterstützt die Haltbarkeit und verstärkt den Geschmack.

Trocknung und Verarbeitung
Die Gemüsemasse wird dünn ausgebreitet und schonend getrocknet – entweder auf der Heizung oder im Backofen bei niedriger Temperatur. Nach vollständiger Trocknung wird alles zu einem feinen Pulver gemahlen.

Vorteile der Methode

• Ohne künstliche Zusatzstoffe
• Intensiver Gemüsegeschmack
• Lange haltbar (ca. 12 Monate)
• Vielseitig für Suppen, Saucen und Brühen
• Ideal zur Verwertung größerer Gemüsemengen

Die fertige Brühe wird in saubere Schraubgläser abgefüllt und ist auch ein praktisches Geschenk aus der eigenen Küche.

Beste 🥕Instant Gemüsebrühe, Pulver selber machen, Jahrelange haltbar! Ohne Chemie #174 - Drea - einfach selbstgemacht - YouTube